Pizza

Kuchen

Weizenmehl 500 g
Wasser 300 ml.
Hefe 25 g
Salz 1 Teelöffel
Zucker 1 Teelöffel
50 ml Öl.

Additive

Tomatenpüree
Gewürz für Pizza
gelber Käse Hey Gouda
Quark. Hey, rauchte
Rucola
Salami
getrocknete Tomaten

Vorbereitung

Frisches Hefeisolat bei Raumtemperatur. Bereiten Sie die Lösung vor: Hefe in warmem Wasser gelöst, 2 Esslöffel Mehl und Zucker zugeben, gründlich mischen und ca. 10 Minuten kochen lassen.
Mehl in eine Schüssel sieben, mit Salz mischen, in der Mitte eine Vertiefung formen und einfüllen. Nehmen Sie nach und nach einen Löffel Mehl in die Schüssel und mischen Sie die Zutaten für 2 – 3 Minuten. Fügen Sie am Ende Olivenöl hinzu.
Die kombinierten Zutaten auf einem mit Mehl bestreuten Nudelbrett zusammenstellen. 15 Minuten kneten, bis der Teig biegsam und glatt ist (der Teig kann auch mit einem Planetenmischer geknetet werden).
Den vorbereiteten Teig in eine große Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen.
Sobald der Teig entfernt wurde, nehmen Sie das Backblech heraus und nehmen Sie es für einen Moment. In 2 Teile teilen, Kugeln formen und ca. 7 Minuten unter dem Tuch ruhen lassen.
Lametta (Tortenspitzen) mit Öl bestreichen. Legen Sie die Teigkugel in die Mitte, drücken Sie sie vorsichtig flach und spreizen Sie sie aus, wobei Sie die Finger von innen über den Boden spreizen und eine kleine „Rolle“ am Rand belassen „geht zurück“, aber wenn Sie eine Weile warten, können wir sie weiter ausbauen.
Eine dünne Schicht Tomatensauce mit dem Pizzagewürz, geräuchertem Weißkäse, Käse und den restlichen Zusatzstoffen vermischen. Warten Sie etwa 15 Minuten, bis der Teig aufgegangen ist, und backen Sie ihn dann etwa 10 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen (mindestens 250 ° C).