Managerskie Oreo® Pani Magdy z DEMO

Autor: admin
Data: 17.10.2019
Kategoria:

Spód ciasta

 

Masa serowa

  • 800 g twarogu, półtłustego, pokrojonego na kawałki
  • 500 g sera mascarpone, podzielonego na kawałki
  • 270 g mleka skondensowanego, słodzonego
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 6 białek
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 130 g ciastek Oreo®

 

Wierzch ciasta

  • 600 – 650 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 6 – 8 ciastek Oreo®, przekrojonych na pół, do dekoracji

 

 

Sposób przygotowania

 

Spód ciasta

 

  1. Dno tortownicy (Ø 24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. odważyć ciastka. Z ciastek usunąć biały krem. Krem zachować (patrz wariant).
  2. Ciastka bez kremu, rozdrobnić 6-8 s/obr. 8.
  3. Dodać masło, wymieszać. Powstałą masę przełożyć do tortownicy, wyłożyć nią dokładnie dno tortownicy dociskając dłonią.

 

Masa serowa

 

  1. Do miski włożyć  twaróg, serek mascarpone, dodać mleko skondensowane, cukier puder i cukier waniliowy, zmiksować .
  2. Dodać białka i skrobię ziemniaczaną, zmiksować ponownie .
  3. Rozgrzać piekarnik do temp. 150°C.
  4. Ciastka  pokruszyć  na duże kawałki.
  5. Do masy wsypać pokruszone ciastka, delikatnie wymieszać. Zawartość naczynia przelać do przygotowanej wcześniej tortownicy.
  6. Na dnie piekarnika umieścić naczynie żaroodporne wypełnione do połowy wodą. Wstawić formę z ciastem, piec ok. 60-70 min (150°C). Upieczony sernik pozostawić do ostudzenia na ok. 2 godz. przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, następnie odstawić do lodówki na min. 5 godz.

 

Wierzch ciasta

 

  1. Do czystej  i suchej miski wlać śmietanę, ubijać  do sztywności , należy obserwować stopień ubicia śmietany, aby nie powstało masło.
  2. Dodać cukier puder, ubijać 30 s. Bitą śmietanę przełożyć na wierzch sernika, równomiernie rozprowadzić, udekorować połówkami ciastek Oreo®.
  3. Sernik z ciastkami Oreo® podawać schłodzony jako deser.

 

 

Życie Pani Magdy to jeden wielki kreatywny pościg, który jest nierówną walką z czasem z wynikiem Magda – Czas 1:0. Jesteście ciekawi, jak gotuje rajdowiec reklamy?  Zobaczcie sami